「いい肉の日」　　　ほうじ茶の通販ならつぼ市製茶本舗

2024/11/29

11月29日 「いい肉の日」です。
　そこで今回は、チェーン展開されている「いきなりステーキ」についてのお話です。
　「いきなりステーキ」の創始者 一瀬さんですが、一瀬さんは戦争中に生まれ母子家庭の貧しい家庭に育ち、母は病弱で彼は幼い頃から包丁を握り、よく母のためにみそ汁を作っていたそうです。その時の母からのことば「今日のは格別だよ」という言葉が一瀬さんの人生を動かすきっかけとなったそうです。
　彼は高校を卒業し「もっと母ちゃんを喜ばせたい」と、東京・浅草の有名店のコックになり、ステーキを初めてご馳走になったそうです。といってもビーフではなくポークステーキで、当時ビーフステーキは今以上に高級品で彼の一ヶ月のバイト代ぐらいの金額だったらしいです。
　その後、奥さんと立ち上げた「キッチンくに」で飲食店のノウハウを学び、ビーフステーキをなんとか一般の方々に安価な値段で提供出来ないか。亡くなった母の「今日のは格別だよ」という喜んだ顔をもう一度見てみたいという思いから、価格を庶民の価格に下げても、立ち食いをコンセプトに回転数を増やすことで利益を維持する「いきなりステーキ」を立ち上げました。
　炭水化物抜きダイエット、一人焼肉という時代の流れにも乗り、時間がないサラリーマンでも本格的なステーキを手頃な価格でが食べられるということで瞬く間に成長を遂げました。
　ビジネスを始めるきっかけは色々あると思います。お金持ちになりたい。モテたい。貧しい生活から抜け出したい。
　でもやはり、自らの私欲ではなく、人を喜ばせたい、人の喜んだ顔をみたい、美味しい料理を食べてもらいたいという人の為に何かをしたい。という強い思いをもって行動する人が成功していくのではないかと感じました。


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