「花びら餅」　　　　グリーンティーの通販ならつぼ市製茶本舗

2026/01/28

あけましておめでとうございます。
今年も昨年同様つぼ市のお茶をお楽しみください！

 

　皆さんはお正月はゆっくり過ごされましたか？
　お正月のお菓子といえば花びら餅。昔からよく食べられている伝統的な和菓子で、ごぼうと白味噌餡をお餅で包んだ形が特徴です。

　花びら餅は平安時代の宮中で行われていた長寿を願う新年行事「歯固めの儀式」に由来します。

　大根や猪、押鮎（＝古来、新年の祝いに用いていた塩漬けにした鮎）などを食べる習わしがあり、これが簡略化され押鮎に見立てたごぼうと白味噌を餡で包む形となりました。

 

　今は茶道では初釜の行事には欠かすことができない和菓子になっています。

　雑煮・おせち料理・花びら餅など、新年を迎えた喜びや無病息災を願うお正月ならではの食べ物を食べることは日本の大切な習慣で、ずっと続いてほしいと思います。

　もちろん大福茶も忘れずに！

 

 

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