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【新茶】 新茶の風 2袋セット(進物箱入)
【新茶】 新茶の風 2袋セット(進物箱入) 【新茶】 新茶の風 2袋セット(進物箱入)
【新茶】 新茶の風 2袋セット(進物箱入) 【新茶】 新茶の風 2袋セット(進物箱入)
価格 : 円(税込)
80g×2袋(箱入)
ポイント : 33
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商品説明

旨みたっぷりの新茶 濃厚でコクがあります。

旨み成分の多い、良質な新芽を厳選使用した新茶です。
2袋を進物箱に入れた贈答用のセットです。のし・包装いたします。
八十八夜前後に摘んだ新茶には、旨みと爽快で若々しい味とが詰まっています。
製造直売のつぼ市だから出来る、コストパフォーマンス、高鮮度・高品質な逸品です。

※「新茶の風」は、5月1日以降、順次発送となります。
また、「新茶の風」とその他の商品を一緒にご注文の場合、その他商品を含めて5月1日以降、順次発送となります。



 

煎茶のおいしい飲み方(2人分)

  • 80度

    200ml

    湯のみにお湯を8分目注ぐ

    step01

    沸騰させたお湯を一度湯のみに注ぐことで、湯冷まし(約70〜80度)になります。

  • 6g(大さじ1杯)

    急須に茶葉を入れる

    step02

    急須を10回ほど回すと、茶葉がおどりより濃厚な味わいが楽しめます。

  • 90秒

    お湯を急須に入れ抽出

    step03

    さきほどの湯のみのお湯を急須に入れ、90秒間待ちます。

  • お茶を注ぐ

    step04

    各湯のみに廻し注ぎます。最後の一滴まで注ぎ切ると、二煎目も美味しくいただけます。

おいしく入れるポイント

※二煎目について:一煎目でお茶の葉の成分は約7割抽出されてしまいます。二煎目はさっと淹れるだけで良いでしょう。熱湯をそのまま急須に注ぎ、30秒ほど抽出させてから湯のみに注いでください。

お茶の葉において大事な3大成分は「アミノ酸(テアニン)」「カテキン」「カフェイン」です。
アミノ酸(テアニン)は旨みや甘みのもとになる成分で、リラックス効果があるとされています。カテキンは苦みのもとになる成分で、ポリフェノールの1種です。一方カフェインは渋みのもとになる成分で、覚醒効果があります。
カテキンやカフェインは温度が高くなるにつれて抽出されやすくなるのに対して、アミノ酸(テアニン)はどんな温度でも抽出されやすい性質を持ちます。したがって、旨み豊かな味わいを楽しみたい時は低温で、渋みも楽しみたい時は高温で淹れるのがオススメです。

水出し冷茶(急須)のおいしい飲み方(2人分)

  • 8g(大さじ2杯)

    急須に茶葉を入れる

    step01
  • ぬるま湯

    200ml

    ぬるま湯を急須に入れる

    step02

    お湯は、人肌くらいの温度が目安です。

  • お湯を止める

    step03

    茶葉がちょうど浸るくらいまでで止めてください。

  • 120秒

    抽出

    step04

    ふたをして120秒間待ちます。

  • 氷と冷水

    急須に氷を入れ冷水を注ぐ

    step05

    氷は2〜3個入れてください。

  • お茶を注ぐ

    step06

    各湯のみに廻し注ぎます。最後の一滴まで注ぎ切ると、二煎目も美味しくいただけます。

おいしく入れるポイント

水出し冷茶は鮮やかな緑の水色と濃厚な旨みを引き出すのがポイントです。
そのために、豊かなコクと濃緑の水色が抽出されやすい深蒸し煎茶をお使いいただくのがオススメです。夏の季節のおもてなしに是非ご利用ください。

水出し冷茶(ボトル)の飲み方(2人分)

  • 10〜15g

    冷水750ml

    茶葉を入れ、冷水を注ぐ

    step01

    ボトルの★マーク(750ml)まで冷水を入れます。

  • ボトルを振って撹拌

    step02

    蓋を取り付けた後、底の茶葉がボトル全体に広がるまで攪拌します。

  • 2〜3時間

    抽出

    step03

    冷蔵庫に入れて約2〜3時間おきます。

  • お茶を注ぐ

    step04

    注ぎ口にフィルターがセットされているので、そのまま注げます。

おいしく入れるポイント

冷水で抽出することによって、苦みのもとになる「カテキン」が溶け出しにくいので、旨み成分「アミノ酸(テアニン)」が引き立ちます。
フィルターインボトルを使用すると手軽にまろやかな旨みのお茶が作れるので、食事時に楽しむお茶としても大変便利です。ほうじ茶や玄米茶、紅茶など他の種類のお茶にも使えますし、茶葉以外にお好みのフルーツやハーブなどを入れると異なった風味が楽しめ、見た目にも美しいお茶が作れます。

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