玉露のおいしい飲み方（２人分）

• 60度

  100ml

  急須にお湯を注ぎ、冷ます

  

  沸騰させたお湯を急須に注ぎ冷まします。急須と湯のみは小ぶりのものを。

• お湯を湯のみに注ぐ

  

  残ったお湯は捨てて下さい。

• 8g(大さじ山盛り1杯)

  急須に茶葉を入れる

  

• 120秒

  お湯を急須に注ぎ、抽出

  

  さきほどの湯のみのお湯を急須に入れ、120秒間待ちます。

• お茶を注ぐ

  

  各湯のみに廻し注ぎます。最後の一滴まで注ぎ切ると、二煎目も美味しくいただけます。

• できあがり

  

玉露はその製法からアミノ酸（テアニン）が豊富に含まれており、濃厚な旨みと甘みが特徴です。

玉露特有の旨みをしっかりと出すためには50度〜60度（人肌ぐらいに冷ましておくのがベスト）まで冷ましたお湯で、ゆっくりと淹れるのがポイントです。二煎目は少し熱めのお湯で風味の変化を楽しんでください。